गाजर केक रेसिपी -- Carrot cake recipe

गाजर केक रेसिपी -- Carrot cake recipe 

carrot cake gaajar cake- cosmicnetra.com


गाजर का केक खाने में स्वादिष्ट और अत्याधिक पौष्टिक होता है | गाजर में काफी  मात्रा में beta carotene, fiber, vitamin k1, potassium और anti oxidants पाए जाते हैं |

ये वजन कम करने और कोलेस्ट्रॉल कम करने में भी मदद करता है |

बढ़ते हुए बच्चों को गाजर जरूर खिलाएं क्यूंकि इसमें पाया जाने वाला beta carotene, शरीर में vitamin A की कमी को पूरा करता है |

ये गाजर के केक की रेसिपी इसलिए भी शेयर कर रहा हूँ  क्यूकि की कई बार छोटे बच्चे गाजर खाना पसंद नहीं करते हैं | ऐसे में, केक बना के आप उन्हें खिला सकते हैं |

गाजर का केक बोहोत ही स्वादिष्ट और मुलायम बनता है और दिखने में भी बहुत सुन्दर होता है | आपने एक बार अगर इसे बना कर खिला दिया तो बार बार लोग यही खाना चाहेंगे |

गाजर के केक के लिए सामग्री :


एक कटोरी मैदा


आधा कटोरी गेंहू का आटा


दो चम्मच सूजी


एक कप दूध


एक कटोरी मलाई या रिफाइंड आयल


-   एक कटोरी चीनी


आधा चम्मच बेकिंग पाउडर


एक चम्मच बेकिंग सोडा


-  दो या तीन गाजर (ग्रेट किये हुए )

-  वैनिला एसेंस


केक बनाने में  कुल समय : एक घंटा |

१. सबसे पहले, एक कटोरी चीनी को मिक्सर-ग्राइंडर में पीस कर उसका पाउडर बना लें |

२. उसके बाद एक बर्तन में चीनी पाउडर और मलाई को मिक्स कर लें | मलाई के अलावा आप बटर या आयल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं | इस मिक्सचर को हाथ से या किसी इलेक्ट्रिक ब्लेंडर की मदद से अच्छी तरह मिक्स कर  लें | थोड़ी देर बाद इसमें दूध मिलाएं और उसको भी अच्छी तरह मिक्स कर लें |

३. अब एक और बर्तन लें उसमे मैदा, आटा, सूजी, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को मिक्स कर लें | मिक्स करने से पहले आप इन सब को एक चलनी से चाल लें ताकि अगर कुछ मिलावट हो तो वो चालने से बाहर आ जाए |

४. अब इसी मिक्सचर में पहले से जो बनाया हुआ चीनी, मलाई और दूध का मिक्सचर है हमारे पास उसको मिला लें. मिक्सचर को गाढ़ा या पतला करने के लिए दूध हिसाब से मिलाते जाएं | ध्यान रहे मिक्सचर ज्यादा ना तो गाढ़ा हो और ना तो ज्यादा पतला |

५. अब एक प्रेशर कुकर लें (मेरे पास हॉकिंस का है तो मैं  वही इस्तेमाल करता हू ) | प्रेशर कुकर कंटेनर वाला लें |

इस प्रेशर कुकर के कंटेनर के अंदरूनी भाग में तेल की एक परत लगा दें | इससे केक कंटेनर में जमेगा नहीं और बड़ी आसानी से बाहर  आ जाएगा |

६. अब जो हमने मिक्सचर बनाया है अभी उसको हम कुकर के टीन वाले कंटेनर में डालेंगे |

७. अब कुकर से उसकी सीटी और उसका रबर निकल लेंगे और कुकर को स्टैंड पे रख के थोड़ी देर प्री - हीट कर लेंगे  |  इसको हम पांच मिनट तक प्री- हीट कर लेंगे |

८. अब हम कुकर में उस टीन वाले कंटेनर को डाल देंगे और कुकर का ढक्कन बंद कर देंगे |

९. ठीक आधे घंटे के बाद हम अपना केक को चेक करेंगे किसी स्पून या फोर्क के मदद से, पूरी  तरह पकने में इस केक को एक घंटा लग जाता है |

१०. एक घंटे बाद टीन वाले कंटेनर को कुकर से निकल कर ठंडा होने के लिए छोड़ दें | उसके बाद अपने केक को निकल लें और इसे सर्वे करें |

तो इस तरह तैयार हुआ आपका गाजर का स्वादिष्ट और हैल्थी केक |

धन्यवाद,

गाजर की केक की रेसिपी अगर अच्छी लगी हो तो हमें नीचे कमैंट्स में जरूर बताएं |

अगर आपका कोई सवाल भी हो तो उसे भी कमैंट्स में पूछें, हम जरूर जवाब देंगे |







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